饮食知识

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胡子鲢鱼怎么烧才好吃

胡子鲢鱼怎么烧才好吃

1、材料:胡子鲶、酸菜、食盐、味精、葱、姜、八角、料酒、香油、猪油、胡椒粉等。2、将酸菜洗净切成块用沸水焯透,鲶鱼去内脏用清水洗净后剁成段,也要用沸水焯透。3、锅内加...

怎样炖鱼好吃的家常菜

怎样炖鱼好吃的家常菜

1、食材:鱼(鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可)1整条(约1斤半)、面饼:玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料:盐适量、料酒适量、炒料:蒜8瓣、姜片6片、八角2个...

肉怎么烧才软嫩好吃

肉怎么烧才软嫩好吃

1、裹鸡蛋清。肉切好以后,碗中加入一个鸡蛋清,把切好的肉放进去,用手抓,最好要下点功夫,多抓一会。几分钟后,就可以下锅爆炒了。这样炒出来的肉,才能够滑嫩不老,千万不...

龙虾怎么烧才红亮好吃

龙虾怎么烧才红亮好吃

1、食材准备:小龙虾3斤(根据各人吃的量)、香叶2片、姜适量、香菜适量、黄瓜1条、冰糖15克、八角2个、小米辣3个、蒜适量、桂皮少许、山楂少许、洋葱1个、青椒、红椒各1个、火锅...

煲茄子怎么烧才入味好吃

煲茄子怎么烧才入味好吃

1、主料:茄子1根,豆角5条、猪肉泥100克,2、辅料:小红椒3个,辣椒油1汤匙,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,糖1汤匙,葱2根,姜蒜适量,盐适量,3、步骤:全部材料洗净备用;茄子去...

牛肉怎样炒又嫩又好吃

牛肉怎样炒又嫩又好吃

1、食材:牛肉半斤、洋葱1个、青椒1个、姜;2、调料:生抽、地瓜粉、胡椒粉、食用油;3、制作步骤:先用水将牛肉清洗干净,逆着纹路切成薄片,再清洗几遍去除血水。牛肉可以买牛...

怎样腌制家常酸菜好吃

怎样腌制家常酸菜好吃

1、食材:芥菜,食盐,生姜。2、首先准备一些芥菜放入盆中倒入清水,将它们清洗干净,清洗菜的盆子一定是无油的,洗好之后备用。3、锅中加入水,把水烧开,然后把洗好的芥菜放...

五花肉怎么炒好吃又嫩

五花肉怎么炒好吃又嫩

1、食材:五花肉切片、准备姜片5g、葱1根切段,五花肉200g切片,豆角500g去筋切段。2、起锅烧油倒入食用油5ml、倒入姜片、八角2粒、干辣椒1根、倒入葱段、五花肉片、翻炒...

大排怎么烧才鲜嫩多汁好吃

大排怎么烧才鲜嫩多汁好吃

1、将大排浸泡在清水中,在中间换水几次,去掉血水,再用厨房用纸吸水。2、在大排的边缘有白色结缔组织,加热时容易卷曲。用刀把它切掉。然后把一大排肉放进保鲜袋,用刀背把肉...

牛杂要怎么烧才好吃

牛杂要怎么烧才好吃

1、新鲜牛杂600克。2、锅中加两勺料酒,将牛杂放入锅中焯一下水,然后冲去浮沫。3、转入高压锅中,加姜片、八角、桂皮、香叶,压15分钟。4、红椒、青尖椒、蒜苗分别切段、姜切片...